Il Roncal Wine & Resort

Il Roncal

Il rispetto per la terra e l’ambiente, la salvaguardia della tradizione e l’ammodernamento delle tecniche agricole sono gli ingredienti che permettono a IL RONCAL di creare un’ampia gamma di vini di qualità, dalle spiccate caratteristiche organolettiche. L’azienda offre la possibilità di visitare la cantina di affinamento nei locali interrati e di degustare i vini in abbinamento ai prodotti tipici locali, su prenotazione. Agli ospiti viene inoltre data la possibilità di soggiornare nel moderno e accogliente resort annesso alla cantina. I servizi offerti sono molteplici: piscina all’aperto, noleggio biciclette, ampio parcheggio e area dedicata alla ricarica di veicoli elettrici, percorsi ginnici e spazi verdi tutti da vivere.

la Storia

Era il 1986 quando il giovane Roberto, sapiente enologo e viticoltore da tre generazioni, decise di realizzare un’azienda modello, dove coniugare il rispetto per la terra, la salvaguardia della tradizione e il rinnovamento delle tecniche vinicole. È così che nacque IL RONCAL. Fu un’ottima intuizione, soprattutto il luogo in cui Roberto scelse di mettere le radici della sua nuova azienda: il Colle Montebello, nel cuore dei Colli Orientali del Friuli. Negli anni successivi IL RONCAL crebbe con successo e fece della qualità il suo cavallo di battaglia. La tenuta si ampliò con nuovi spazi ed edifici: oltre alla cantina e alla villa padronale restaurata venne realizzato il Resort. Prematuramente scomparso nel 2006, Roberto lasciò il testimone alla moglie Martina Moreale, che tutt’oggi conduce l’azienda seguendo la filosofia del marito con passione ed entusiasmo. Nel 2010 è stato ultimato il progetto della nuova cantina e pochi anni più tardi quello della piscina esterna per gli ospiti. Poi l’ampliamento della gamma dei vini e l’inserimento di nuovi prodotti: l’Olio Extravergine di Oliva, la Grappa Friulana, l'Amaro - prodotto con vino Ribolla Gialla ed erbe aromatiche, e l'ultimo nato dell'azienda: il Condimento Balsamico. Il rinnovamento è un processo costante che caratterizza IL RONCAL: nuovi traguardi da raggiungere, nuove sfide, nuovi sogni da realizzare, questa è la nostra storia, le nostre radici, questo il nostro futuro.

La Cantina

Dopo la vendemmia, tardiva per alcune varietà - per cogliere i grappoli nella loro più generosa maturità - le uve vengono portate in cantina, dove la vinificazione avviene secondo metodi tradizionali affiancati da moderne tecnologie, tra cui la più importante riguarda il controllo della temperatura, che permette di preservare le proprietà delle uve e di conservarne i profumi. Per chi scende nei locali interrati il colpo d’occhio è garantito e il profumo è inconfondibile: barrique e tonneaux di rovere francese ospitano su più livelli i vini in affinamento, dove gli aromi si completano, regalando al naso piacevoli sentori di maturazione. Un caveau di forma ovale ospita piramidi di vecchie annate: un salto nel passato e nella storia de IL RONCAL, che permette di conoscere le diverse etichette e i vini attraverso interessanti verticali che testimoniano le evoluzioni degli aromi negli anni. I locali della cantina offrono inoltre un’ampia sala per la degustazione e per la vendita delle bottiglie.

I Vigneti

Un fazzoletto di terra, quello dei Colli Orientali del Friuli, che per l'omogenea composizione dei terreni arenarico-marnosi, l'esposizione dei vigneti al sole e il favorevole microclima, consente la coltivazione di un’ampia varietà di vitigni, tra cui troneggiano gli autoctoni. Un'armonia fatta di toni e di accenti che, specialmente in autunno, crea sulle colline terrazzate una piacevole tavolozza di colori. I vigneti che circondano il Colle Montebello regalano anno dopo anno vini bianchi di spiccata fragranza e freschezza e rossi corposi, vellutati, dall’ampio bouquet, grazie alla notevole escursione termica, tipica della zona, che permette un’ottima concentrazione degli aromi nelle uve. Ogni singola vite beneficia della massima cura manuale e dell’utilizzo di tecniche innovative volte all’eliminazione totale dei diserbanti chimici e alla riduzione al minimo degli antiparassitari per un sempre maggiore rispetto dell’ambiente. A completare il paesaggio sono state impiantate nell’ultimo ventennio parecchie piante di ulivo di cinque diverse cultivar, con i cui frutti viene prodotto l’Olio Extravergine di Oliva IL RONCAL.

I Vini

Pinot Grigio

14.00 €

PIcolit

32.00 €

Friulano

14.00 €

Ploe di Stelis

15.00 €

Malvasia

14.00 €

Verduzzo Friulano

15.00 €

Il Resort

Immerso nel silenzioso panorama dei Colli Orientali del Friuli, il Resort IL RONCAL si presenta come un vero e proprio rifugio appartato nella natura, lontano dalla frenesia quotidiana. Coniugando eleganza e high-tech, sono stati creati spazi a misura d'uomo, nel rispetto dell'ambiente, nella cura del dettaglio e nel sapiente utilizzo di materiali naturali. Pur conservando la sua anima antica e riservata, questa parte dell’azienda offre comfort e stile, non solo nelle camere, che portano i nomi dei più apprezzati vitigni autoctoni friulani, ma anche nei servizi offerti: tra questi l’accogliente sala con il tipico caminetto - il ‘fogolâr’, l’angolo enoteca e gli spazi esterni, dove rilassarsi in compagnia di un calice dei vini prodotti dall’azienda. E ancora la piscina con il lounge bar, i servizi wellness, le biciclette, l’area per la ricarica dei veicoli elettrici, l’ampio parcheggio, i percorsi ginnici e gli spazi verdi, che invitano a trascorrere un soggiorno all’insegna della tranquillità.